„Getränk“ – Versionsunterschied

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Unter einem '''Getränk''' ([[Kollektivum]] zu ''Trank''; veraltet: '''Trunk''') wird eine zum Trinken auf- bzw. zubereitete [[Flüssigkeit]] verstanden. Es zählt somit zu den [[Lebensmittel]]n.
Unter einem '''Getränk''' ([[Kollektivum]] zu ''Trank''; veraltet: '''Trunk''') wird eine zum Trinken auf- bzw. zubereitete [[Flüssigkeit]] verstanden. Es zählt somit zu den [[Lebensmittel]]n.


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== Alkoholfreie Getränke ==
Klassifikation von Getränken:

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== [[Alkoholfreies Getränk|Alkoholfreie Getränke]] ==


*[[Erfrischungsgetränk]]e
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*[[Milch]]
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*[[Mineralstoffgetränk]]e
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*[[Sauermilchgetränke]] ([[Kefir]], [[Kumys]] u.a.)
*[[Tee]] und [[Aufgussgetränk]]e
*[[Tee]] und [[Aufgussgetränk]]e
*[[Terere]]
*[[Terere]]
*[[Trinkwasser]]
*[[Trinkwasser]]


== [[Alkoholische Getränke]] ==
== Alkoholische Getränke ==
[[Bild:Alkoholika.jpg|thumb|200px|Diverse Alkolika, von links nach rechts: [[Tequila]], [[Wodka]], [[Rum]], [[Cachaça]], [[Gin]] ]]'''Alkoholische Getränke''' sind [[Getränk]]e, die [[Ethanol]] enthalten, der umgangssprachlich auch als ''Alkohol'' bezeichnet wird (im chemischen Sinne sind [[Alkohol (Chemie)|Alkohole]] eine ganze Stoffklasse).


Zu den alkoholischen Getränken gehören durch [[Gärung]] gewonnene Getränke mit relative niedrigem Alkoholanteil (bis ~ 14 Vol.%) und aus solchen beziehungsweise aus vergorenen [[Maische]]n durch [[Destillation]] gewonnene Brände und deren Mischprodukte, die hochprozentigen [[Spirituose]]n.
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*[[Alkopop]]s
Manchmal wird der Alkoholgehalt von niedrigprozentigen Getränken, bevorzugt [[Wein]]en, auch künstlich durch den Zusatz von [[Destillat]]en erhöht; dies ist der Fall bei [[Portwein]] und [[Sherry]].

Aufgrund der Wirkung des Ethanol auf das [[Zentralnervensystem]] sind alkoholische Getränke gesundheitsschädlich. Ihr regelmäßiger Konsum führt zur [[Alkoholkrankheit]] und zu ernsthaften Folgekrankeheiten führen. Wegen des [[Rausch|berauschenden]] Effektes wird es vom Menschen als [[Droge]] konsumiert. Da Alkohol [[Desinfektion|desinfizierend]] wirkt, wurde Alkoholkonsum früher mit der Vorbeugung gegen durch unsauberes Wasser übertragenen Krankheiten gerechtfertigt. Wegen der anregenden und entspannenden Wirkung wird einem moderaten Konsum (0,2 l Wein am Tag für einen Erwachsenen oder 0,3 l Bier) gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben, die jedoch wissenschaftlich nicht haltbar ist.

===Übersicht alkoholischer Getränke===
*[[Bier]]
*[[Bier]]
**[[Obergärig]]e Biere ([[Altbier]], [[Kölsch]], [[Weizenbier]] u.a.)
**[[Obergärig]]e Biere ([[Altbier]], [[Kölsch]], [[Weizenbier]] u.a.)
**[[Untergärig]]e Biere ([[Bockbier]], [[Export (Bier)|Export]], [[Pils]], [[Schwarzbier]] u.a.)
**[[Untergärig]]e Biere ([[Bockbier]], [[Export (Bier)|Export]], [[Pils]], [[Schwarzbier]] u.a.)
**Biermischgetränke ([[Biermischgetränk#Radler|Radler]] und [[Biermischgetränk#Radler|Alsterwasser]], [[Biermischgetränk#Altbierbowle|Altbierbowle]], [[Biermischgetränk#Krefelder|Krefelder]] u.a.)
**[[Biermischgetränk]]e ([[Biermischgetränk#Radler|Radler]] und [[Biermischgetränk#Radler|Alsterwasser]], [[Biermischgetränk#Altbierbowle|Altbierbowle]], [[Biermischgetränk#Krefelder|Krefelder]] u.a.)

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*[[Bowle]]
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*[[Cocktail]]s
*[[Met]]
*[[Met]]
* [[Perry]]
*[[Plöröse]]
*[[Plöröse]]
* [[Pulque]]
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*[[Punsch]] ([[Feuerzangenbowle]] u.a.)
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* [[Sake]]
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*[[Sauermilchgetränke]] ([[Kefir]], [[Kumys]] u.a.)

*[[Spirituose]]n
* [[Spirituose]]n
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**[[Alkopop]]s
**[[Branntwein]] ([[Arrak]], [[Cognac (Weinbrand)|Cognac]], [[Gin]], [[Kornbranntwein|Korn]], [[Rum]], [[Tequila]], [[Weinbrand]], [[Whisky]], [[Absinth]], [[Wodka]] u.a.)
**[[Branntwein]] ([[Arrak]], [[Cognac (Weinbrand)|Cognac]], [[Gin]], [[Kornbranntwein|Korn]], [[Rum]], [[Tequila]], [[Weinbrand]], [[Whisky]], [[Absinth]], [[Wodka]] u.a.)
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** [[Cocktail]]s
**[[Likör]] ([[Amaretto]], [[Eierlikör]], [[Sambuca]] u.a.)
**[[Likör]] ([[Amaretto]], [[Eierlikör]], [[Sambuca]] u.a.)

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*[[Wein]]
* Weine
**[[Obstwein]] ([[Apfelwein]] u.a.)
** [[Obstwein]]e
*** [[Apfelwein]], [[Cidre]]
**[[Perlwein]]
**[[Roséwein]]
**[[Roséwein]]
**[[Rotwein]]
**[[Rotwein]]
**[[Schaumwein]] ([[Sekt]], [[Perlwein]] u.a.)
** [[Schaumwein]]
*** [[Champagner]]
**[[Verstärkte Weine|Verstärkter Wein]] ([[Portwein]], [[Sherry]], [[Vermouth|Wermut]] u.a.)
*** [[Sekt]]
*** [[Cava]]
*** [[Spumante]]
** [[Wein]]
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** Weinmischgetränke
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***[[Bowle]]
***[[Calimocho]]
***[[Laternmaß]]
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***[[Punsch]] ([[Feuerzangenbowle]] u.a.)
***[[Schorle]]
**[[Weißwein]]
**[[Weißwein]]
** [[Verstärkte Weine]]
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**Weinmischgetränke ([[Calimocho]] u.a.)
*** [[Dubonnet]]
*** [[Madeirawein|Madeira]]
*** [[Portwein|Port]]
*** [[Sherry]]
*** [[Vermouth|Wermut]]


===Namensherleitung===
==sonstige Klassifizierung==
Meist leiten sich die Namen der Getränke von dem Ausgangsstoff ab:
*[[Frauengetränk|Frauengetränke]]
{| cellpadding="3" cellspacing="0" border="1" style="border-collapse:collapse;"
*[[Männergetränk|Männergetränke]]
! Ausgangsstoff
! Name des fermentierten Getränks
! Name des gebrannten Getränks
|-
| [[Getreide]] ||[[Bier]], [[Ale (Bier)|Ale]], [[Sake]] ([[Reis]]) || [[Kornbranntwein|Korn]] (Deutschland), [[Whisky]] (Schottland), [[Whiskey]] (Irland)
|-
| [[Obst]]säfte außer Äpfeln oder Birnen || [[Wein]] (meistens aus [[Weintrauben]]) || [[Brandy]], [[Grappa]] (Italien), [[Trester]] (Deutschland)
|-
| [[Kulturapfel|Apfel]]saft || [[Cidre]] (Frankreich), [[Apfelwein]] (Deutschland), [[Most (Getränk)|Most]] (Österreich und Süddeutschland) || [[Calvados_(Getränk)|Calvados]], Obstler (meistens mit Birnen)
|-
| [[Birne]]nsaft || Birnencidre || Birnenschnaps
|-
| [[Zuckerrohr]]saft oder [[Melasse]] || Basi, Betsa-Betsa (regional) || [[Rum]] (Karibik), [[Cachaça]] (Brasilien)
|-
| [[Agave]] || Pulque || [[Tequila]], [[Mezcal]]
|-
| [[Pflaume]]nsaft || [[Pflaumenwein]] || [[Slivovic]], Zwetschkener (Österreich)
|-
| [[Getreide]], [[Kartoffel]]n, synth. [[Zellulose]] ||   || [[Wodka]]
|-
| [[Getreide]] etc. + [[Aroma]] ||   || [[Gin]]
|}


==Siehe auch:==
==Siehe auch==
{{Wiktionary1|Getränk}}
{{Wiktionary1|Getränk}}


Version vom 8. November 2005, 02:58 Uhr

Unter einem Getränk (Kollektivum zu Trank; veraltet: Trunk) wird eine zum Trinken auf- bzw. zubereitete Flüssigkeit verstanden. Es zählt somit zu den Lebensmitteln.

Alkoholfreie Getränke

Alkoholische Getränke

Datei:Alkoholika.jpg
Diverse Alkolika, von links nach rechts: Tequila, Wodka, Rum, Cachaça, Gin

Alkoholische Getränke sind Getränke, die Ethanol enthalten, der umgangssprachlich auch als Alkohol bezeichnet wird (im chemischen Sinne sind Alkohole eine ganze Stoffklasse).

Zu den alkoholischen Getränken gehören durch Gärung gewonnene Getränke mit relative niedrigem Alkoholanteil (bis ~ 14 Vol.%) und aus solchen beziehungsweise aus vergorenen Maischen durch Destillation gewonnene Brände und deren Mischprodukte, die hochprozentigen Spirituosen. Manchmal wird der Alkoholgehalt von niedrigprozentigen Getränken, bevorzugt Weinen, auch künstlich durch den Zusatz von Destillaten erhöht; dies ist der Fall bei Portwein und Sherry.

Aufgrund der Wirkung des Ethanol auf das Zentralnervensystem sind alkoholische Getränke gesundheitsschädlich. Ihr regelmäßiger Konsum führt zur Alkoholkrankheit und zu ernsthaften Folgekrankeheiten führen. Wegen des berauschenden Effektes wird es vom Menschen als Droge konsumiert. Da Alkohol desinfizierend wirkt, wurde Alkoholkonsum früher mit der Vorbeugung gegen durch unsauberes Wasser übertragenen Krankheiten gerechtfertigt. Wegen der anregenden und entspannenden Wirkung wird einem moderaten Konsum (0,2 l Wein am Tag für einen Erwachsenen oder 0,3 l Bier) gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben, die jedoch wissenschaftlich nicht haltbar ist.

Übersicht alkoholischer Getränke

Namensherleitung

Meist leiten sich die Namen der Getränke von dem Ausgangsstoff ab:

Ausgangsstoff Name des fermentierten Getränks Name des gebrannten Getränks
Getreide Bier, Ale, Sake (Reis) Korn (Deutschland), Whisky (Schottland), Whiskey (Irland)
Obstsäfte außer Äpfeln oder Birnen Wein (meistens aus Weintrauben) Brandy, Grappa (Italien), Trester (Deutschland)
Apfelsaft Cidre (Frankreich), Apfelwein (Deutschland), Most (Österreich und Süddeutschland) Calvados, Obstler (meistens mit Birnen)
Birnensaft Birnencidre Birnenschnaps
Zuckerrohrsaft oder Melasse Basi, Betsa-Betsa (regional) Rum (Karibik), Cachaça (Brasilien)
Agave Pulque Tequila, Mezcal
Pflaumensaft Pflaumenwein Slivovic, Zwetschkener (Österreich)
Getreide, Kartoffeln, synth. Zellulose   Wodka
Getreide etc. + Aroma   Gin

Siehe auch

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